為深入推進勞務品牌建設，助力縣域餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，10月11日，石泉縣人社局組織召開“石泉魚廚”勞務品牌培育座談會?？h人社局黨組書記、局長方緒來主持會議，縣市場監(jiān)督管理局、經(jīng)貿(mào)科技局、城關(guān)鎮(zhèn)、職教中心負責人及工作人員，縣內(nèi)餐飲業(yè)主代表等齊聚一堂，以“聚焦技能培育、打造特色品牌、賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為核心，共商“石泉魚廚”勞務品牌培育大計，為石泉餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展謀篇布局。

戰(zhàn)略引領(lǐng)，明晰品牌培育價值。從石泉產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，“石泉魚廚”勞務品牌培育是立足本土資源稟賦、推動就業(yè)與產(chǎn)業(yè)雙向賦能的關(guān)鍵。石泉魚菜飲食文化源遠流長，麻辣魚、酸辣魚等特色菜品深受市場青睞，但長期以來存在專業(yè)烹飪?nèi)瞬欧稚?、品牌辨識度不足的短板。培育“石泉魚廚”勞務品牌，一方面破解縣內(nèi)餐飲企業(yè)“招工難、留工難”困境，通過標準化技能培訓，提升從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)，進而推動餐飲行業(yè)服務品質(zhì)整體提升；另一方面，以品牌為載體，深度挖掘石泉魚菜文化價值，將“石泉魚廚”打造為連接就業(yè)創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)升級與鄉(xiāng)村振興的紐帶，最終形成“品牌塑優(yōu)勢—就業(yè)促增收—產(chǎn)業(yè)提效能”的縣域經(jīng)濟發(fā)展良性循環(huán)。

精細化布局，夯實培訓實施基礎。在培訓體系構(gòu)建上，石泉縣緊扣“實用、專業(yè)、特色”原則，展現(xiàn)出精準化布局。縣職教中心深度整合資源，打造“硬件強保障、軟件提品質(zhì)”的雙優(yōu)培訓矩陣。硬件方面，配備標準化專業(yè)烹飪實操間，還原餐飲企業(yè)真實后廚場景，同時建設品牌文化展示區(qū)，系統(tǒng)呈現(xiàn)石泉魚菜歷史淵源與技藝傳承；軟件方面，組建由石泉本地資深魚菜大廚、省內(nèi)外餐飲品牌運營專家構(gòu)成的師資團隊，確保教學兼具“鄉(xiāng)土味”與“專業(yè)性”；課程設置上，構(gòu)建“技藝傳承+服務規(guī)范+品牌認知”三維體系，既涵蓋石泉麻辣魚、酸辣魚等招牌菜品的核心烹飪技法，又融入現(xiàn)代餐飲管理、消費者需求洞察等實用知識，全方位賦能學員技能、素養(yǎng)與品牌意識的同步提升，為“石泉魚廚”品牌輸送能烹飪、會服務、懂品牌的復合型人才。

深層次互動，匯聚多方智慧共識。座談會上，政企校餐（餐飲企業(yè)）四方深度聯(lián)動，在思想碰撞中凝聚發(fā)展共識。餐飲業(yè)主代表從市場一線需求出發(fā)，直指行業(yè)痛點與期盼，提出“希望增加特色魚菜創(chuàng)新研發(fā)模塊，應對消費者口味多元化需求”“強化與本地餐飲企業(yè)的就業(yè)對接，實現(xiàn)培訓即就業(yè)”等務實建議；政府部門立足政策引導與監(jiān)管服務職能，明確將在品牌宣傳推廣、就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策落實等方面加大力度，為品牌發(fā)展筑牢政策保障；職教中心現(xiàn)場回應訴求，就課程模塊優(yōu)化、學員實習基地建設等事項作出具體規(guī)劃。從人才培養(yǎng)銜接角度，提出深化“產(chǎn)教融合”的合作方向。同時，通過調(diào)查問卷全面收集各方訴求，讓品牌培育真正做到“瞄著需求去、對著問題改”，實現(xiàn)精準施策、靶向發(fā)力。

長效化推進，擘畫品牌發(fā)展新篇。下一步，石泉縣將以“強基礎、擴影響、優(yōu)生態(tài)”為路徑，推動“石泉魚廚”勞務品牌長效發(fā)展。精細培訓體系，根據(jù)本次座談會及后續(xù)市場反饋，動態(tài)調(diào)整課程內(nèi)容，增設定制化培訓通道，實現(xiàn)精準育才。強化品牌傳播，整合新媒體資源，通過“石泉魚廚”技能大賽、特色菜品推介會等線上線下活動，講好石泉魚廚故事，擴大品牌知名度與美譽度。完善就業(yè)創(chuàng)業(yè)生態(tài)，搭建“技能培訓—就業(yè)推薦—創(chuàng)業(yè)孵化”全鏈條服務體系，聯(lián)合縣內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)建立就業(yè)見習基地，同時設立創(chuàng)業(yè)扶持基金，鼓勵學員憑借“石泉魚廚”技能自主創(chuàng)業(yè)，打造“就業(yè)有崗位、創(chuàng)業(yè)有支撐”的良好發(fā)展環(huán)境。（袁素娟）

責編：張穎

編輯：時雨