為弘揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)炮制技藝，提升中醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員實(shí)踐能力，7月23日至24日，國(guó)家級(jí)非遺炮制技藝傳承人逯安新、深耕傳統(tǒng)制劑的主任中藥師劉文興兩位資深老藥工來(lái)北京中醫(yī)藥大學(xué)孫思邈醫(yī)院開(kāi)展傳統(tǒng)炮制技藝傳承培訓(xùn)。此次培訓(xùn)由副院長(zhǎng)張淑玲主持，中藥傳承團(tuán)隊(duì)及來(lái)自市級(jí)多家兄弟醫(yī)療機(jī)構(gòu)的資深中藥師代表近50人參加了培訓(xùn)。
實(shí)操體驗(yàn)，匠心初現(xiàn)。首日課程圍繞五子衍宗膏內(nèi)服蜜膏與外用穴位貼的制作以及淡豆豉古法發(fā)酵。煉蜜過(guò)程中，需密切觀察蜜液狀態(tài)變化：初期大泡翻騰像魚(yú)眼，逐漸轉(zhuǎn)為細(xì)密均勻的小泡，最終顏色加深，達(dá)到“掛旗”或“滴水成珠”的臨界狀態(tài)。?收膏的判斷標(biāo)準(zhǔn)是藥液滴入冷水中凝結(jié)成珠不散，過(guò)濾環(huán)節(jié)則要求“趁熱多層細(xì)濾”?，使用細(xì)密濾網(wǎng)或絹布，確保膏體細(xì)膩無(wú)渣、質(zhì)量?jī)?yōu)良。淡豆豉的古法發(fā)酵，需將黑豆蒸至“透心不爛”的程度，手指能輕易捻開(kāi)豆皮但豆形完整。拌入鮮桑葉、青蒿汁時(shí)，藥汁的濃度、溫度與拌入的均勻度直接關(guān)系菌種活性與分布。?實(shí)踐中，學(xué)員們學(xué)習(xí)了根據(jù)季節(jié)變化調(diào)節(jié)發(fā)酵的溫度與濕度，掌握了“每日定時(shí)觀察、嗅聞氣味變化、適度翻動(dòng)”來(lái)判斷發(fā)酵進(jìn)程和防止霉變的方法。
次日培訓(xùn)側(cè)重礦物藥凈制與丸劑制作。學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了凈芒硝的提凈結(jié)晶法以及醋硇砂的炮制要點(diǎn)，并通過(guò)親手操作掌握了相關(guān)技術(shù)。提凈芒硝時(shí)，水質(zhì)、溶媒量、結(jié)晶溫度、結(jié)晶時(shí)間以及析晶后母液的處理每一步都需嚴(yán)謹(jǐn)。醋硇砂炮制關(guān)鍵在于“醋煮盡”?，即加入定量米醋后，需文火緩緩加熱，不斷攪拌至醋液完全被吸收或蒸發(fā)，藥材表面呈現(xiàn)均勻色澤且無(wú)醋味殘留，防止殘留物影響藥性或產(chǎn)生刺激性。逍遙丸制作環(huán)節(jié)，學(xué)員們通過(guò)反復(fù)練習(xí)藥粉細(xì)度控制、起模、成型到干燥的全過(guò)程，體會(huì)傳統(tǒng)水泛丸“手心相應(yīng)，泛制成丸”的精湛技藝。起模時(shí)藥粉細(xì)度必須均勻，過(guò)100目篩，注意起模用藥粉量及噴灑的時(shí)機(jī)用量。通過(guò)手腕輕柔、快速、旋轉(zhuǎn)的“簸動(dòng)”動(dòng)作，使細(xì)粉在濕潤(rùn)環(huán)境中逐漸滾成大小均勻、緊實(shí)圓滑的丸模。在合格丸?；A(chǔ)上，遵循“加粉-濕潤(rùn)-滾動(dòng)”的循環(huán)。濕潤(rùn)程度需嚴(yán)格控制，過(guò)濕易粘連結(jié)塊，過(guò)干則不易裹粉甚至裂丸。?操作者需憑手感感知丸粒表面的濕度，適時(shí)噴灑少量水或藥汁，再均勻撒入藥粉，通過(guò)竹匾或手掌的旋轉(zhuǎn)揉搓，使丸粒層層增大，最終達(dá)到大小均一、圓整光滑、質(zhì)地緊密、崩解時(shí)限符合要求的標(biāo)準(zhǔn)。
理論筑基，深化認(rèn)知。逯安新老師開(kāi)展《中藥炮制技術(shù)概論》理論培訓(xùn)，系統(tǒng)梳理了炮制的歷史源流、核心目的、主要方法及現(xiàn)代應(yīng)用價(jià)值，為實(shí)踐操作奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。學(xué)員們結(jié)合實(shí)操中遇到的具體問(wèn)題，如發(fā)酵異常氣味的鑒別與處理、水泛丸起模失敗的常見(jiàn)原因等，與講師展開(kāi)討論。這種基于實(shí)踐困惑的理論回溯與解析，極大深化了我們對(duì)“遵古炮制”科學(xué)內(nèi)涵及“藥為醫(yī)用”質(zhì)量要求的理解。
此次為期兩天的密集培訓(xùn)，通過(guò)系統(tǒng)理論學(xué)習(xí)與深度實(shí)操演練，有力推動(dòng)了珍貴傳統(tǒng)炮制技藝的傳承，顯著提升了藥學(xué)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與文化自信。未來(lái)，藥學(xué)部將持續(xù)深化技藝傳承與創(chuàng)新實(shí)踐，著力培養(yǎng)更多高素質(zhì)復(fù)合型人才，為保障臨床用藥安全有效、弘揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)力量。（供稿：北京中醫(yī)藥大學(xué)孫思邈醫(yī)院）
責(zé)編：杜鵬飛
編輯：汪洋
