為深化校園食品安全共建基地建設(shè)，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。近日，延安市市場監(jiān)管局走進(jìn)陜西延安中學(xué)、延安市新區(qū)第一中學(xué)、延安市實驗小學(xué)3所共建學(xué)校，開展專題業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食堂管理人員及全體從業(yè)人員共計200余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)聚焦校園食品安全管理重點難點，靶向發(fā)力、精準(zhǔn)施策。市局工作人員圍繞學(xué)校食堂“十統(tǒng)一?六到位”核心要求，從原料采購、貯存管理、加工操作到餐食留樣等環(huán)節(jié)，逐項拆解操作要點，明確“色標(biāo)管理防交叉污染”“雙人驗收控源頭風(fēng)險”“日管控周排查月調(diào)度抓長效”等關(guān)鍵措施，確保從業(yè)人員懂規(guī)范、會操作、能落實；針對食品安全“兩個責(zé)任”，深入解讀屬地管理責(zé)任與學(xué)校主體責(zé)任的內(nèi)涵邊界，重點闡釋了“一單、兩員、三制”工作機(jī)制，并結(jié)合學(xué)校實際具體分析食品安全風(fēng)險隱患，指導(dǎo)學(xué)校建立健全風(fēng)險防控體系。參訓(xùn)人員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容實用、指導(dǎo)性強，將把所學(xué)知識識轉(zhuǎn)化為實際行動，嚴(yán)格落實各項食品安全管理制度。

此次培訓(xùn)是延安市市場監(jiān)管局深化校園食品安全共建基地建設(shè)的重要舉措，通過精準(zhǔn)賦能提升了學(xué)校食品安全管理水平和從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)。下一步，該局將持續(xù)完善“定期會商、信息互通、聯(lián)合督導(dǎo)”工作機(jī)制，常態(tài)化開展進(jìn)校園培訓(xùn)指導(dǎo)，推動“十統(tǒng)一六到位”和食品安全“兩個責(zé)任”落地生根，以共建之力織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為青少年健康成長保駕護(hù)航。（安敏）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：劉凡