為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，筑牢春季開(kāi)學(xué)食品安全防線(xiàn)，近日，鎮(zhèn)坪縣曙坪鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員走進(jìn)鎮(zhèn)坪縣曙坪鎮(zhèn)小學(xué)，開(kāi)展校園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，以嚴(yán)格監(jiān)管守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

檢查中，執(zhí)法人員深入食堂后廚、食材庫(kù)房、洗消間、備餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，圍繞資質(zhì)證照、人員健康管理、食材采購(gòu)溯源、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣及環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一細(xì)致排查。重點(diǎn)核驗(yàn)從業(yè)人員持有效健康證上崗及每日晨檢制度落實(shí)情況；嚴(yán)格查驗(yàn)米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保來(lái)源可溯、質(zhì)量可控；同時(shí)仔細(xì)檢查餐用具清洗消毒流程、食品留樣規(guī)范性、冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)以及“三防”設(shè)施完好情況，堅(jiān)決杜絕過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品流入校園。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、立行立改，并要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，深化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化全過(guò)程、全鏈條規(guī)范管理。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查為鎮(zhèn)坪縣曙坪鎮(zhèn)小學(xué)校園食品安全再上“安全鎖”、再筑“防護(hù)墻”。學(xué)校將以此次檢查為契機(jī)，持續(xù)緊繃食品安全弦，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)各項(xiàng)管理制度，不斷提升食堂管理與服務(wù)水平，全力為師生提供安全、營(yíng)養(yǎng)、放心的就餐保障，護(hù)航學(xué)生健康成長(zhǎng)。（通訊員 楊元鑄）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：劉凡