為進(jìn)一步強(qiáng)化冬季校園食品安全管理，提升食堂服務(wù)保障水平，12月29日，鎮(zhèn)坪縣曙坪鎮(zhèn)小學(xué)組織召開了12月份食堂管理工作調(diào)度會(huì)。學(xué)校黨政班子、食堂管理員、安全員及全體從業(yè)人員參加了會(huì)議。

會(huì)上，食堂管理員首先就12月份食堂工作進(jìn)行了全面匯報(bào)，總結(jié)了智慧管理應(yīng)用、硬件改善等方面的成績，也坦誠指出了食材驗(yàn)收規(guī)范、菜品創(chuàng)新、操作細(xì)節(jié)等方面存在的問題。隨后，總務(wù)負(fù)責(zé)人圍繞冬季食材儲(chǔ)存、加工規(guī)范及衛(wèi)生安全關(guān)鍵點(diǎn)，對(duì)全體從業(yè)人員進(jìn)行了專項(xiàng)培訓(xùn)。會(huì)中還廣泛聽取了與會(huì)人員對(duì)改進(jìn)食堂工作的務(wù)實(shí)意見。

校長在總結(jié)講話中，充分肯定了食堂團(tuán)隊(duì)本月的積極努力與取得的進(jìn)步，并重點(diǎn)針對(duì)匯報(bào)和日常檢查中暴露的問題進(jìn)行了深入剖析。他要求，全體從業(yè)人員必須牢固樹立安全紅線意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行雙人驗(yàn)收、規(guī)范清洗、分區(qū)操作等基本要求，不斷提升烹飪技能與服務(wù)意識(shí)。管理層要切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)建高效整改閉環(huán)，共同筑牢校園食品安全防線，全力為師生的健康餐飲保駕護(hù)航。

本次調(diào)度會(huì)總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)，剖析了不足，明確了方向，為學(xué)校食堂下一階段實(shí)現(xiàn)更規(guī)范、更安全、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與管理奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（吳文山）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：劉凡