近日，陜西省人民政府辦公廳正式公布第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。彬州市申報(bào)的 “彬州柿子醋釀造工藝” 和 “彬州御面制作技藝” 憑借其深厚的歷史文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的技藝價(jià)值與鮮明的本土特色，成功入選。這是彬州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作取得的一項(xiàng)重要成果，標(biāo)志著彬州傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展邁上了新臺(tái)階。

“彬州柿子醋釀造工藝” 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是以本地優(yōu)質(zhì)柿子為原料，經(jīng)世代傳承的古法發(fā)酵、釀造而成。其工藝嚴(yán)謹(jǐn)，口感醇厚，酸香綿長(zhǎng)，不僅是調(diào)味佳品，更蘊(yùn)含著豐富的飲食智慧與健康理念，是彬州風(fēng)物與人民生活的生動(dòng)寫(xiě)照。

“彬州御面制作技藝” 歷史悠久，工藝獨(dú)特。以其選料考究、制作精細(xì)、口感爽滑勁道而聞名。其技藝流程承載著地方飲食文化的記憶，是彬州人民待客之道的精致體現(xiàn)，具有重要的民俗價(jià)值和技藝研究?jī)r(jià)值。

此次兩項(xiàng)非遺項(xiàng)目的成功入選，是上級(jí)政府部門對(duì)彬州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化保護(hù)與傳承工作的充分肯定，也離不開(kāi)歷代傳承人、相關(guān)保護(hù)單位及社會(huì)各界人士的辛勤付出與不懈努力。這不僅提升了彬州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的能見(jiàn)度和影響力，也為進(jìn)一步挖掘、保護(hù)、利用彬州市豐富的文化資源注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

下一步，彬州市文化館將以此次成功申報(bào)為契機(jī)，繼續(xù)堅(jiān)持“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，健全非遺保護(hù)體系，加強(qiáng)傳承人隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)非遺與旅游、文創(chuàng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，讓古老的技藝煥發(fā)新的生機(jī)與活力，為弘揚(yáng)彬州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)文化自信、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。（供稿：彬州市文化館）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：時(shí)雨