新學期伊始，為進一步加強春季校園食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，切實保障學校食品安全，嚴控風險隱患，提升學校食堂食品安全責任意識，筑牢校園食品安全防線，近日，漢陰縣市場監(jiān)督管理局開展校園及周邊食品安全全覆蓋檢查，全力護航新學期廣大師生們“舌尖上的安全”。

各市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)學校食堂(含托幼機構)、校外托餐機構“小飯桌”、校園及校園周邊食品經(jīng)營單位進行了全覆蓋監(jiān)督檢查，檢查中重點圍繞“食材采購、儲存加工、餐具消毒、人員管理”四大核心環(huán)節(jié)，嚴查供應商資質(zhì)和進貨憑證，確保食材來源正規(guī)、渠道清晰；嚴查操作人員是否嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟分離、色標管理、食品留樣、食材儲存等工作是否有效落實；嚴查餐具清洗消毒區(qū)域，檢查清洗設備運轉(zhuǎn)情況和消毒記錄，同時要求做好“查”門、“看”窗、堵“洞”、封“水”、斷“糧”、清“亂”、滅“鼠”等幾項工作，防范化解鼠類等有害生物對餐飲食品安全帶來的風險隱患。嚴查人員健康管理，查看從業(yè)人員健康證是否在有效期，晨檢制度是否嚴格落實。

針對校園周邊食品經(jīng)營商鋪、流動攤販，執(zhí)法人員重點檢查證照持有情況，以及食品、文具、兒童玩具等商品的質(zhì)量與安全，嚴厲查處銷售“三無”、過期不符合食品安全標準的食品等違法經(jīng)營行為，督促經(jīng)營者落實好食品安全主體責任。截至目前，現(xiàn)場指導整改食品安全問題10余處，切實將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

下一步，漢陰縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)發(fā)揮職能作用，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患，強化對學校食品安全的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題堅決“零容忍”，并結(jié)合日常監(jiān)管工作做好對校園及周邊食品經(jīng)營單位食品安全管理人員、“小飯桌”餐飲服務負責人的食品安全知識培訓，實現(xiàn)短期“快見效”長遠“見長效”，積極開展校園食品靶向抽檢，為校園食品安全監(jiān)管提供技術支撐，不斷推動校園食品安全工作持續(xù)向好。（供 稿：喻晨曦）

責編：張穎

編輯：劉凡