近日，2026第二屆陜西廚師大會(huì)暨陜菜精英菜品交流大會(huì)圓滿落幕，同期由陜西省商務(wù)廳主辦、陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)承辦的2026陜西省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽頒獎(jiǎng)典禮于5月16日在西安順利舉辦。寶塔區(qū)非遺美食陜北羊雜碎、延安香肉夾餅、延安碗托、延安羊蹄、延安面皮、陜北驢肉蓋米飯?bào)@艷亮相、實(shí)力出圈，一舉斬獲愛心助民企業(yè)、省烹?yún)f(xié)理事單位、陜菜名人堂授業(yè)導(dǎo)師獎(jiǎng)、金廚獎(jiǎng)五項(xiàng)重磅榮譽(yù)，以精湛技藝與深厚底蘊(yùn)，為延安非遺美食再添高光時(shí)刻。

本次賽事以”弘揚(yáng)工匠精神，鍛造技能人才”為主題，吸引全省300余名餐飲精英同臺(tái)競(jìng)技。通過理論考核、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操、專業(yè)評(píng)審的綜合考評(píng)，全方位檢驗(yàn)參賽選手的專業(yè)功底與創(chuàng)新能力。寶塔區(qū)非遺美食傳承人攜傳統(tǒng)風(fēng)味精品參賽，將百年傳承的制作技藝、地道的陜北風(fēng)味與匠心堅(jiān)守完美融合，每一道美食都承載著黃土高原的飲食記憶與文化精髓，在激烈角逐中脫穎而出，贏得評(píng)審團(tuán)高度認(rèn)可與行業(yè)廣泛贊譽(yù)。

從街頭煙火到省級(jí)賽場(chǎng)，從傳統(tǒng)小吃到獲獎(jiǎng)精品，寶塔區(qū)非遺美食始終堅(jiān)守匠心、傳承經(jīng)典。此次連獲五項(xiàng)省級(jí)大獎(jiǎng)，不僅是對(duì)傳承人精湛技藝的權(quán)威肯定，更是寶塔區(qū)非遺保護(hù)與美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的豐碩成果。未來，寶塔區(qū)非遺保護(hù)中心將持續(xù)深耕非遺美食傳承創(chuàng)新，以賽促學(xué)、以獎(jiǎng)促優(yōu)，讓更多延安特色非遺美食走出陜北、享譽(yù)三秦，為陜菜文化傳承與地方文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（供稿：寶塔區(qū)非遺保護(hù)中心）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：時(shí)雨