在醫(yī)院這片守護(hù)生命的沃土上，醫(yī)療技術(shù)是第一道生命防線，而營(yíng)養(yǎng)膳食則是患者康復(fù)的“隱形翅膀”。連日來，一場(chǎng)名為“優(yōu)質(zhì)服務(wù)提升月”的專項(xiàng)行動(dòng)在寶雞市中心醫(yī)院兩院區(qū)餐飲中心悄然鋪開。這不僅是一次對(duì)味蕾的革新，更是一場(chǎng)關(guān)于“溫度”的深度實(shí)踐。膳食科以“暖心膳食，貼心服務(wù)”為筆，以患者滿意、職工幸福為墨，在后勤保障的畫卷上，繪就了“以患者為中心、以職工為核心”的生動(dòng)圖景。

從“保障溫飽”到“營(yíng)養(yǎng)治療”的跨越

“餐飲服務(wù)不是簡(jiǎn)單的柴米油鹽，而是醫(yī)療服務(wù)的重要延伸?！边@是膳食科開展“暖心服務(wù)”專項(xiàng)活動(dòng)的根本遵循。

活動(dòng)伊始，科室便確立了“貼心、暖心、誠(chéng)心、精心”的四心服務(wù)理念，錨定年度12項(xiàng)重點(diǎn)目標(biāo)任務(wù)，將工作重心從“做大鍋飯”轉(zhuǎn)向“做精食療”。圍繞糖尿病餐、腎病餐等特需膳食，科室深入臨床一線，精準(zhǔn)對(duì)接診療需求，新增優(yōu)質(zhì)蛋白食材，優(yōu)化低升糖指數(shù)配方，讓“營(yíng)養(yǎng)治療”真正落地。正如科室負(fù)責(zé)人王永健所言：“我們要讓每一餐都成為治療的助攻手，讓每一口飯菜都蘊(yùn)含著醫(yī)學(xué)的溫度。”

在煙火氣里尋找詩與遠(yuǎn)方

走進(jìn)兩院區(qū)餐廳，變化不僅在環(huán)境，更在餐桌。

這里有“科技與傳統(tǒng)”的交響。機(jī)器人刀削面與手工扯面同臺(tái)競(jìng)技，不僅提升了面食的質(zhì)感與口感，更成為了醫(yī)院的一張?zhí)厣?。這里有“普惠與個(gè)性”的平衡。針對(duì)經(jīng)濟(jì)困難患者，3元低價(jià)小碗菜、半份餐服務(wù)解決了“吃不起、吃不完”的難題；針對(duì)手術(shù)職工，科室打破傳統(tǒng)快餐單調(diào)印象，新增蒸餃、干拌面、炒面、炒涼粉等品類，讓手術(shù)后的那一餐熱飯，成為撫慰疲憊心靈的良藥。

尤為值得一提的是，針對(duì)體檢中心、民族餐廳等多元場(chǎng)景的拓展，彰顯了醫(yī)院對(duì)不同群體人文需求的深刻洞察，真正實(shí)現(xiàn)了“眾口不再難調(diào)”。

用“顯微鏡”審視每一個(gè)細(xì)節(jié)

“食品安全是1，其他都是0?！痹谏攀晨疲@句話被刻進(jìn)了每一位員工的心里。

活動(dòng)期間，科室構(gòu)建了從源頭到餐桌的全鏈條追溯體系。深入供貨商源頭車間考察，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票與農(nóng)殘檢測(cè)；在操作間，實(shí)行“檢查—處罰—整改—復(fù)查”的四級(jí)聯(lián)動(dòng)閉環(huán)管理，將違規(guī)行為劃分為輕微、一般、嚴(yán)重、重大四個(gè)等級(jí)，不僅追究當(dāng)事人責(zé)任，更實(shí)行班組與管理人員的連帶處罰。這種近乎苛刻的管理，換來的是活動(dòng)期間菜品合格率100%、食品安全零事故的硬核成績(jī)單。

讓服務(wù)從“標(biāo)準(zhǔn)”走向“微笑”

如果說規(guī)范是服務(wù)的骨架，那么人文關(guān)懷就是服務(wù)的血肉。

在餐飲中心，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范早已深入人心——統(tǒng)一著裝、文明用語、“您好、請(qǐng)、慢走”已成為標(biāo)配。但這還不夠，針對(duì)老、弱、病、殘、孕等特殊群體，員工們學(xué)會(huì)了“多問一句、多扶一把、多送一程”，主動(dòng)提供優(yōu)先打餐、幫扶引導(dǎo)甚至送餐到床頭服務(wù)。

為了暢通醫(yī)患心聲，科室設(shè)立了線上線下雙通道：就餐區(qū)的“碼上辦”二維碼、意見簿、投訴電話，讓反饋觸手可及；而“分類登記、限時(shí)整改、及時(shí)回訪”的機(jī)制，則確保了件件有落實(shí)、事事有回音。這不僅是管理的閉環(huán)，更是信任的橋梁。

“餐飲服務(wù)的提升永遠(yuǎn)在路上。”隨著優(yōu)質(zhì)服務(wù)提升月活動(dòng)的圓滿落幕，膳食科交出了一份沉甸甸的答卷：10余場(chǎng)培訓(xùn)、6輪菜品迭代、5項(xiàng)服務(wù)流程優(yōu)化、100%的滿意度反饋處理率……

但這并非終點(diǎn)，而是新的起點(diǎn)。未來，膳食科將繼續(xù)秉持“匠心”，嚴(yán)守安全底線，緊扣患者及職工需求，以更加優(yōu)質(zhì)的膳食、更加貼心的服務(wù)，守護(hù)醫(yī)患健康，為醫(yī)院的高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的“胃動(dòng)力”與“心溫暖”。因?yàn)樵谶@里，他們深知：最好的藥引是營(yíng)養(yǎng)，最深情的告白是守護(hù)。（供稿：寶雞市中心醫(yī)院）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：劉凡