為進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，壓實入網(wǎng)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，有效防范化解外賣食品安全風(fēng)險，近日，寧強縣大安鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織轄區(qū)全體入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶開展食品安全專題培訓(xùn)，共計17家餐飲商戶負責(zé)人參加。

培訓(xùn)緊扣《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，結(jié)合日常監(jiān)管及典型案例，重點圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行講解。要求各經(jīng)營戶嚴(yán)格落實主體資質(zhì)公示制度，確保線上線下信息一致，堅決杜絕無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、“幽靈店鋪”等違法違規(guī)行為。

培訓(xùn)重點對后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗索證索票、生熟分開、燒熟煮透等操作規(guī)范進行了強調(diào)，明確要求全面使用外賣封簽，保障餐食配送過程安全。同時，針對食材過期、添加劑違規(guī)使用、虛假宣傳、價格違法及“反向抹零”等常見違法行為，結(jié)合多地查處案例進行警示提醒，明確法律責(zé)任與整改要求。

會議要求，各經(jīng)營戶要立即開展自查自糾，全面排查食品安全隱患，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營行為。大安鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)加大線上線下巡查力度，對無證經(jīng)營、衛(wèi)生不達標(biāo)、餐食未封簽等問題從嚴(yán)查處，切實守牢食品安全底線。

此次培訓(xùn)進一步提升了入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶的食品安全意識和守法經(jīng)營意識，有效規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為。下一步，大安鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將常態(tài)化開展培訓(xùn)指導(dǎo)與監(jiān)督檢查，持續(xù)凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場環(huán)境，切實守護群眾“舌尖上的安全”。（江楠）

責(zé)編：張穎

編輯：時雨