3月31日，嵐皋縣堰門市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開2026年度食品安全系列培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議聚焦農(nóng)村集體聚餐報(bào)告制度、流動(dòng)商販及肉制品監(jiān)管、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)等重點(diǎn)領(lǐng)域，通過精準(zhǔn)化培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實(shí)屬地管理責(zé)任，夯實(shí)基層食品安全治理基礎(chǔ)。各村食品安全協(xié)管員、流動(dòng)商販代表及包保干部等20余人參加培訓(xùn)。

嚴(yán)把農(nóng)村聚餐“報(bào)告關(guān)”

在農(nóng)村集體聚餐食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞“村級(jí)備案”關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，明確各村協(xié)管員是報(bào)告第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格落實(shí)“事前申報(bào)、事中指導(dǎo)、事后留樣”要求。現(xiàn)場(chǎng)演示報(bào)告登記表填寫流程，強(qiáng)調(diào)聚餐人數(shù)、菜單審核、廚師健康證明等核查要點(diǎn)。會(huì)議特別強(qiáng)調(diào)，落實(shí)屬地管理責(zé)任，各村要做到“逢餐必備、一餐一檔”，堅(jiān)決杜絕流于形式。
規(guī)范流動(dòng)經(jīng)營(yíng)“硬杠杠”

流動(dòng)商販管理暨肉制品監(jiān)管政策宣講過程中，工作人員解讀嵐皋縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)的《食品流動(dòng)商販管理暫行辦法》，明確流動(dòng)商販須持有效健康證明、簽訂承諾書、做到規(guī)范經(jīng)營(yíng)。結(jié)合肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和肉類來源追溯三項(xiàng)制度。
壓實(shí)包保責(zé)任“任務(wù)單”

在食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保干部培訓(xùn)環(huán)節(jié)，緊扣屬地管理責(zé)任要求，通過責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單“三張清單”，指導(dǎo)包保干部理清工作職責(zé)。針對(duì)小餐飲、小商店等D級(jí)主體，推出“一看證照、二查衛(wèi)生、三問來源、四記臺(tái)賬”的“四步工作法”，讓督導(dǎo)檢查有章可循。

此次培訓(xùn)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，將落實(shí)屬地管理責(zé)任貫穿始終，切實(shí)提升了基層食安隊(duì)伍的業(yè)務(wù)能力。下一步，嵐皋縣堰門市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管力度，推動(dòng)屬地管理責(zé)任常態(tài)化落實(shí)，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（圖文：吳國(guó)超）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：劉凡