為深化校園食品安全共建基地建設，進一步提升學校食堂食品安全管理水平。近日，延安市市場監(jiān)管局走進陜西延安中學、延安市新區(qū)第一中學、延安市實驗小學3所共建學校，開展專題業(yè)務培訓，學校食品安全負責人、食堂管理人員及全體從業(yè)人員共計200余人參加培訓。

本次培訓聚焦校園食品安全管理重點難點，靶向發(fā)力、精準施策。市局工作人員圍繞學校食堂“十統(tǒng)一?六到位”核心要求，從原料采購、貯存管理、加工操作到餐食留樣等環(huán)節(jié)，逐項拆解操作要點，明確“色標管理防交叉污染”“雙人驗收控源頭風險”“日管控周排查月調(diào)度抓長效”等關鍵措施，確保從業(yè)人員懂規(guī)范、會操作、能落實；針對食品安全“兩個責任”，深入解讀屬地管理責任與學校主體責任的內(nèi)涵邊界，重點闡釋了“一單、兩員、三制”工作機制，并結合學校實際具體分析食品安全風險隱患，指導學校建立健全風險防控體系。參訓人員表示，此次培訓內(nèi)容實用、指導性強，將把所學知識識轉化為實際行動，嚴格落實各項食品安全管理制度。

此次培訓是延安市市場監(jiān)管局深化校園食品安全共建基地建設的重要舉措，通過精準賦能提升了學校食品安全管理水平和從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)。下一步，該局將持續(xù)完善“定期會商、信息互通、聯(lián)合督導”工作機制，常態(tài)化開展進校園培訓指導，推動“十統(tǒng)一六到位”和食品安全“兩個責任”落地生根，以共建之力織密校園食品安全防護網(wǎng)，為青少年健康成長保駕護航。（安敏）

責編：杜鵬飛

編輯：劉凡